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2006-01-07T06:00:00+01:00

Epiphanie

Publié par doct'ole

La fête de l'épiphanie
ou fête des rois

A l’époque des Romains, on fêtait les Saturnales. Ces fêtes duraient 7 jours et chacun avait le droit de faire ce qu’il voulait. C’est à ce moment là qu’est venue la tradition d’envoyer des gâteaux à ses amis.

Sous l’Ancien Régime, on appela ça ‘le gâteau des rois’ car on le donnait au même moment que sa redevance (comme les impôts) et il fallait en offrir un à son seigneur.

En 1801, on a décidé que la date de l’épiphanie (qui signifie ‘apparition’) serait le 6 janvier.

L'Épiphanie, ou fête des rois, commémore la visite des trois rois mages, Melchior, Gaspard et Balthazar venus porter des présents à l'enfant Jésus : de la myrrhe, de l’encens et de l’or.

Aujourd’hui, la tradition veut que pour le ‘Jour des rois’, on partage un gâteau appelé galette. Selon la région, il s’agit soit d’un gâteau feuilleté soit d’un gâteau brioché.

On a le choix entre :

la brioche nature, toute simple, en forme de grosse roue avec dessus des pépites de sucre

En Provence, la brioche, toujours ronde mais fourrée aux fruits confits

La galette, assez rare aujourd'hui, dite "sèche", simple pâte feuilletée sucrée

La galette feuilletée fourrée de frangipane, sorte de crème d'amande inventée par Frangipani, beau saucier florentin.

Dans cette galette est dissimulée une fève. Celui qui mange la part contenant la fève est déclaré roi. La coutume veut que le plus jeune de la famille se glisse sous la table pour désigner qui aura quelle part. Ainsi, personne ne peut tricher. On pose une couronne sur la tête du roi qui doit alors choisir sa reine (ou le contraire).

Dans certaines familles, on laisse de côté la "part du pauvre" ou celle du Bon Dieu, offerte le plus souvent au visiteur imprévu.

Une légende raconte que la fève serait née le jour ou Peau d’Ane avait oublié sa bague dans un gâteau destiné au prince. En fait, son utilisation remonte certainement au XIIIe siècle. La fève existe sous de nombreuses formes et dans différentes matières, il y en a pour tous les goûts. Du haricot sec à la fève dorée à l'or fin 24 carats, on peut en trouver en plastique blanc ou, la plupart du temps, en porcelaine. La fève est devenue un véritable objet de collection . Ainsi le Musée de Blain en conserve plus de 10 000. Les collectionneurs sont appelés les fabophiles .

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commentaires

arielle 13/01/2007 14:46

je pense que beaucoup de monde est fabophile à l'insu de son plein gré !
bon w end
arielle

semiramis 08/01/2006 15:18

Certains en parlent (très bien ) et d'autres la font  ( nous nous sommes régalés, aussi bonne sinon meilleure que dans le commerce, tiède à souhait ) bises

CRAZYDIVER 08/01/2006 13:17

Un petit bonjour au passage et attention aux dents en tombant sur la feve
 

Fredogino 07/01/2006 22:08

Chez moi, c'est lputôt gâteau avec les fruits confits, j'ai Apt, capitale mondiale à 40 bornes... ;)

sand 07/01/2006 21:56

J'aie fêté les saturnales a la frangipane, et sans la fève, mais je vais persister, merci tes voeux, et pareillement  je te souhaite pleins de bonne choses, je n'aie pas eue le temps d'explorer beaucoup ton blog, mais le peu est interressant a bientôt, biz S

Pascal 07/01/2006 20:19

je rêve d'une bonne galette....

Kikojo:0074: 07/01/2006 20:03

Ce matin Jojo a eu la reine et moi le roi ;o)))) Merci pour la leçon et les recettes ! :)

Fripouille 07/01/2006 19:14

Petit coucou du soir, ben moi je vais encore la manger toute seule ma petite galette et comme ça la fève elle est pour moi....Bisous Isabelle

line 07/01/2006 14:46

zut il est pas parti mon message

line 07/01/2006 14:45

coucou doctole,
c'est intéressant de nous rappeler l'origine des traditions que l'on applique souvent sans plus savoir pourquoi!les fabophiles je connaissais pas
merci!
bizzz

eva 07/01/2006 13:59

mhm...gourmant tout ça...;)doctole, je te propose de continuer une chaine, viens voir mon dernier article...;)ciao ciao et bonne journée!

missmio 07/01/2006 11:51

Moi, je veux bien la fève surtout si c'est une bague!!!

angie 07/01/2006 10:42

coucou doctole moi je l'ai eu deux fois
bisous
angie
bon week end

david 07/01/2006 10:25

moi j'ai jamais la feve sniffff
Bon WE

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